🍝 หมี่ซั่ว (เจ้าดัง เจ้าเก่า ดังเดิม) OTOP
#หมี่ซั่ว ของฝากจากเมืองพิษณุโลก (ดั้งเดิม)
หมี่ซั่วคือเส้นชนิดหนึ่งซึ่งทำจากแป้งสาลีที่คัดเลือกแป้งที่มีคุณภาพดีโดยการผ่านกรรมวิธี การนวด ทำเส้นแล้วนำไปนึ่งเสร็จแล้วนำมาตากให้แห้ง
🍝🍜หมี่ซั่ว ใช้ประกอบอาหารได้หลายอย่าง เช่น ผัดไทหมี่ซั่ว ผัดซิอิ้ว และราดหน้า หมี่ซั่ว ในงานมงคลต่าง ๆเช่น งานแต่งงาน งานขึ้นบ้านใหม่ งานพบญาติ งานวันเกิด และงานเลี้ยงสังสรรค์ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์แห่งความยืดยาว เหนียวแน่น เป็นหมู่ หรือกลุ่มเดียวกัน มีความมั่งมีศรีสุข แทนความผูกพันในหมู่พี่น้อง และเพื่อน ๆ
ในปัจจุบันผู้บริโภคนิยมนำไปประกอบอาหารแทนเส้นชนิดต่างๆมากมายเช่น การผัดสปาเก็ตตี้ ผัดมักกะโรนี ซึ่งเปลี่ยนจากเส้นสปาเก็ตตี้ มักกะโรนีมาเป็นเส้นหมี่ซั่วแทน เพราะเส้นหมี่ซั่วมีรสชาติที่ดี เส้นหนานุ่ม ปราศจากสารปรุงแต่งต่างๆ
จึงทำให้หมี่ซั้วเป็นที่นิยมของผู้บริโภค 😋